Пижма

Слово «пижма» имеет древнегерманское происхождение, на Русь занесено из Польши, где оно восходит к понятию «мускус». За сходство раздельноперистых листьев с рябиновыми пижму называют еще дикой рябинкой. Впрочем, в народе есть много местных прозвищ пижмы. Архангельцы ее называют девятуха, вологодцы – девятибрат, киевляне – приворотень, харьковчане – рай-цвет. Есть у пижмы еще и такие синонимы: девятильник желтый, ломотная, сорочьи лапы, чашечник, рябинник желтый, ранник, пуговичник. Косари не любят дикую рябинку. Попадается в покосе – обойдут, не трогая: коса дороже. Знатоки питательных качеств фуража уверяют, будто бы сено с небольшой примесью пижмы приобретает диетические свойства, обогащается вкусовой гаммой и к тому же помогает скоту избавиться от гельминтов. Но скармливание рябинки в больших количествах вредно, беспокоит и подавляет животных, ухудшает их зрение.

Многолетнее травянистое растение до 1,5 м высоты с многочисленными прямыми стеблями. Листья очередные, черешковые, дважды рассеченные на продолговатые дольки. Цветки трубчатые, желтого цвета, собраны в полушаровидные корзинки, составляющие щитковидное соцветие. Цветет в июле—сентябре, плоды созревают в августе — октябре. Размножается семенами. В медицине используют соцветия в качестве желчегонного и глистогонного средств. Применяют в виде настоя и отвара. Не рекомендуется принимать пижму во время беременности. При этом не забывали, конечно, что пижма безвредна лишь в небольших терапевтических дозах. Эфирные масла пижмы придают горечь и своеобычный запах , они содержатся в соцветиях и листьях, в стеблях же его почти нет. Кроме масла, состоящего на 70 процентов из горького танацетина, в пижме найдены алкалоиды, смолы и дубильные вещества. Пивовары употребляли ее вместо хмеля. Листья и цветки пижмы в качестве пряноароматического сырья используют в ликеро-водочной и мясной промышленности. В кулинарии пижму (в очень небольших дозах) употребляют при мариновании продуктов, мочении яблок, приготовлении кваса, солении овощей. Пивовары используют пижму вместо хмеля, а кондитеры вместо имбиря добавляют в выпечку. Пижма вместе с душицей и корой дуба входит в состав ароматической смеси для блюд из дичи. Против остриц известные знахари отец и сын М. А. и И. М. Носали в книге «Лекарственные растения и способы их применения в народе» (Киев, 1959) рекомендуют такой рецепт. В сосуд наливают два стакана молока, затем туда добавляют два порезанных зубчика чеснока и столовую ложку порошка из семян пижмы. Сосуд закрывают, ставят на легкий огонь и варят все это после закипания минут десять. Когда отвар остынет, ставят клизму. После одной-двух процедур парализованные острицы выходят. Как антигельминтное средство пижма давно вошла в государственные фамакопеи Бельгии и Финляндии.

Пижма – хорошее средство против мух. Стоит в комнате положить пучок этой цветущей травы, как надоедливые насекомые присмиреют, а то и улетят надолго. Некоторые хозяйки, зная нелюбовь мух к пижме, посыпают свежее мясо пахучим порошком из ее толченых цветков и листьев: такой кусок мухи не засидят. Когда под рукой не окажется нафталина, хорошую услугу против моли окажет опять же пижма – где ею посыпали, там моль не заведется. Побаиваются пижму клопы и блохи.

Существует примета: если ты помашешь веточкой пижмы над спящим, его сон станет крепким.