В ближайшее время возможны временные перерывы в работе сайта
Morchella
morrels
Род крупных сумчатых грибов, развивающих крупные съедобные плодовые тела. Гимений с характерной ячеистой структурой приподнят на стерильной ножке, и, как правило, имеет яйцевидно-коническую форму.
На зиму формирует особые подземные компактные тела - склероции. Весной склероций либо даёт вторичный мицелий, либо (при очень тонком сочетании условий) - прорастает плодовым телом.
Встречаются массово первые 2-3 года после лесных пожаров. После этого могут ещё много лет встречаться меньшими пятнами на том же месте.
Деликатес, особенно характерен для французской кухни.
Образует или не образует микоризы - непонятно, есть разные сведения в разных источниках. До последнего времени не поддавался культивированию
- прекрасная статья по биологии и истории культивирования сморчков
